親愛的梨子Family家人平安

我是梨子咖啡館男主人 敬三，很開心這段時間與你的互動！

今天想與你分享一段【梨子咖啡經營的歷程】，從最初的夢想與現實的堆疊說起，
故事有點曲折卻浪漫、有些殘酷但真實，千萬別錯過了...
 

夢想很美，現實卻很實際

梨子咖啡館，從一個女孩 梨妃的夢想開始，然而開幕的第一年，就遇到了921地震，然後是超級寒流以及SARS的衝擊，但若輕易倒下，夢想就碎裂成夢幻了...
 

因著愛，建築師蔣敬三，進入了梨妃的人生

從小我就是一個愛作夢的人，在我的世界裡有無限的可能，我始終相信只要勇敢去築夢，夢想就一定會實現，而夫妻的同心攜手，會比各自築夢來的更完整，因為家，是夢想最美的溫床


這要從學生時代的梨妃說起
從一個咖啡館的工讀生做起，煮咖啡、端盤子，清地板、刷馬桶的工作，沒有一樣少過。
 

畢業後，決定一個人隻身到澳洲

為夢想中的咖啡館、麵包香踏上異國的旅途。從揉麵團到火候的控制，加溫的，不僅是烤箱內的麵包，更是開一家溫暖咖啡館的夢想。